1、菠菜吃之前，到底要不要焯水？很多人都分不清，难怪煮得又涩又苦大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，今天小胖要和大家分享的是菠菜的做法和小技巧。

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2、春季也正是菠菜上市的时候，这个时候的菠菜水分非常充足，而且含有丰富的营养成分。

3、很多家长都会在这个时候给孩子适当的吃点菠菜，因为菠菜在国外就是非常健康营养的象征。

4、就连“大力水手”这部动画片里，都非常强调了菠菜，很多小朋友也都希望吃了菠菜，能够变得强壮又健康。

5、小胖一想到菠菜，其实也会想到大力水手里的画面。

6、其实菠菜的营养也确实是很丰富的，它富含丰富的胡萝卜素，维生素E，以及铁，磷，钙和粗纤维等营养成分。

7、既可以补充日常所需的矿物质和维生素，还可以促进肠道消化，促进肠胃蠕动，促进排便，减少便秘的情况。

8、还有人们都知道的补血的作用，以及抗衰老和促进新陈代谢的作用。

9、但是很多人在吃菠菜的时候，都搞不清楚，菠菜到底要不要焯水。

10、其实菠菜是一定要煮熟的，焯水只是为了让菠菜更容易熟。

11、因为菠菜中含有一种草酸，这种草酸可以用高温去除。

12、如果不去除这种草酸的话，就容易在体内行成草酸钙，造成结石的情况，所以一定要煮熟才能吃，并且不能和含钙多的食物一起吃，比如牛奶和豆腐。

13、今天小胖就来给大家分享一道，健康又营养的菠菜给大家，快来看看吧！蒜香菠菜的做法步骤：第一步：首先咱们准备几颗大蒜，拍扁后切碎备用。

14、把菠菜洗干净，然后切一下，菠菜根也洗干净，不要丢哦。

15、因为菠菜根的营养其实比菠菜还要高，所以不要浪费这么好的食材了。

16、第二步：锅里加入适量的清水，然后加入适量的食用油和食盐。

17、大火煮开后，把菠菜放进去焯水，烫熟变色，然后就捞出来沥干水分备用。

18、第三步：锅里加入适量的食用油，烧热之后放蒜进去爆出香味，再放焯好水的菠菜进去翻炒。

19、因为菠菜已经烫熟了，所以下锅之后，就可以准备调味了。

20、调味只需要加入少量的食盐和鸡粉翻炒均匀就可以了，不需要加其他的调料哦。

21、出锅的时候一定要煮熟哦，如果担心煮不熟的话，就加一点热水焖一小会。

22、菠菜一定要煮熟了才能吃！大家一定要记得，焯水的时候，加入适量的食用油和食用盐，可以使菠菜保持口感，保持翠绿的颜色，可以防止菠菜焯水变老变焉，或者是变色变成黄色。

23、在水里加入油盐，焯水出来的菠菜色泽好看，口感好，而且吃起来也好吃。

24、但是在炒的时候，不要炒太久了，否则营养就流失得多了，在煮熟的前提下在保证口感！这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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